Alimentazione

Diverticoli e alimentazione

I diverticoli sono una modificazione anatomica, che interessano prevalentemente la parete del colon, in pratica sono una sorta di “tasche” dovute allo strozzamento degli strati più interni e più deboli della parete intestinale. Nei paesi occidentali la presenza dei diverticoli è abbastanza comune, il rischio della loro presenza aumenta con l’aumentare dell’età. Spesso, il riscontro …

Zinco

Per il nostro benessere, un elemento particolarmente importante è lo ZINCO. Lo zinco è un minerale e al nostro corpo ne bastano piccolissime quantità per svolgere  molteplici funzioni, ad esempio, senza zinco il DNA non può duplicarsi, senza zinco la sintesi delle proteine non è possibile. Lo ZINCO fa parte di parecchi enzimi (circa 200), …

Un semaforo in etichetta!?

L’etichetta è la carta di identità di un prodotto. In essa troviamo diverse informazioni, per citarne alcune: il nome del produttore, la provenienza, l’elenco degli ingredienti, la modalità d’uso e di conservazione, le indicazioni nutrizionali, la scadenza. A questo e altro ancora che le aziende hanno il dovere di scrivere, è stato elaborato un “semaforo” …

Pasta & Co

La pasta, non solo piace tanto, credo davvero che, insieme alla pizza, sia il simbolo italiano per eccellenza. La pasta ci fornisce prevalentemente carboidrati o glucidi, chiamati anche zuccheri complessi. I carboidrati sono la nostra principale fonte di ENERGIA e sono suddivisi in : monosaccaridi (cioè formati da una semplice molecola di zucchero che può …

Sovrappeso e Obesità …

Oggi parliamo di sovrappeso e di obesità. Desidero scrivere soprattutto qual’ è il miglior peso di ciascuno, ma non posso farlo se prima non si comprende cosa si intende per sovrappeso e obesità e da cosa sono determinate queste due condizioni. Intanto: L’obesità è una condizione caratterizzata da un eccessivo accumulo di grasso corporeo, che …