La pasta, non solo piace tanto, credo davvero che, insieme alla pizza, sia il simbolo italiano per eccellenza. La pasta ci fornisce prevalentemente carboidrati o glucidi, chiamati anche zuccheri complessi. I carboidrati sono la nostra principale fonte di ENERGIA e sono suddivisi in : monosaccaridi (cioè formati da una semplice molecola di zucchero che può …
Peso ideale, lo dice la parola stessa, è qualcosa a cui aneli perché lo ritieni perfetto per te stess*, ma che difficilmente si può raggiungere. Peso estetico, cioè vorremmo le forme di un* modell* e pensiamo che si possa realizzare solamente seguendo una dieta ferrea, ma anche se arrivassimo al peso tanto agognato e alle …
Oggi parliamo di sovrappeso e di obesità. Desidero scrivere soprattutto qual’ è il miglior peso di ciascuno, ma non posso farlo se prima non si comprende cosa si intende per sovrappeso e obesità e da cosa sono determinate queste due condizioni. Intanto: L’obesità è una condizione caratterizzata da un eccessivo accumulo di grasso corporeo, che …
Le festività natalizie sono passate da poco. I social, i media ci ossessionano con diete per depurarci, disintossicarci, sgonfiarci … tutte parole molto usate ma in fondo cosa significano? A me fanno immaginare le persone come a palloncini oppure a qualcosa che abbiamo consumato e che ci ha sporcato, ci ha reso impuri e quindi …
Passati Veglione, Vigilia, Natale, fanalino di coda la Befana … festività legata più ai bambini con la “calza” piena di dolciumi o frutta (quest’ultima tipica dei tempi di quando ero bambina e così tramandata a mio figlio), piuttosto che a riunioni di famiglia e a grandi libagioni come i giorni di festa sopra citati. Quindi …
Le vacanze natalizie sono cominciate da un po’. “Evviva siamo in vacanza”, “Aiuto ci sono le vacanze”: a seconda della prospettiva (come figli o come genitori), queste festività le viviamo davvero in modo molto diverso. I bambini sono a casa da scuola e/o dall’asilo, come possiamo trascorrere del tempo con i nostri bambini e ragazzi …
Fervono i preparativi per Vigilia, S. Natale e S. Stefano. Tre giorni all’insegna di abbondanti libagioni e riunioni familiari. Durante queste festività, per non mettere a repentaglio la propria salute e sprecare cibo ed energia nel fare i preparativi, potrebbe essere utile tenere presente alcune semplici regole. Pianificare i menù che andiamo a preparare, tenendo …
Ci stiamo avvicinando alle feste di Natale. Queste festività sono all’insegna della tavola oltre che dello stare insieme. E che tavola! Molti di noi con problemi di sovrappeso, obesità e soprattutto di salute è davvero un momento da temere: ipercolesterolemia, diabete, cardiopatia, ecc. … . Come affrontare questo periodo così ricco di cose buone da …
Desideravo imparare a fare il tiramisù. Ho cominciato a leggere ricette sui libri e soprattutto ricette su internet. Non è un dolce difficile da fare. E mi piace. Molto. L’unico dubbio che ho sempre avuto, sia quando lo ordinavo fuori, sia nel pensare di farlo in casa, sono le uova crude. Come la mettiamo con …
Ci stiamo avvicinando al solstizio d’inverno. Ricordo che è importante idratarsi sempre in modo adeguato, anche in questo periodo dell’anno. In inverno avvertiamo meno la sete, l’acqua la percepiamo fredda anche se è a temperatura ambiente, quindi spesso, tendiamo a bere molto meno. Il nostro organismo, perde continuamente liquidi anche se in questo periodo in …